Produtos
Uma marca, quatro linhas
A oferta se organiza em quatro linhas endossadas pela mesma marca. Não são submarcas: compartilham selo, padrão de processo e registro de origem. O que muda é o corte, o formato de apresentação e o canal ao qual se destinam. A faixa de cor de cada linha é o que ordena a gôndola, a caixa e o pallet.
O produto
Um animal entrega um conjunto fixo de cortes. Esse é o ofício.
XINGU SELECTION
Cortes nobres selecionados por conformação e acabamento. É a linha que se apresenta no cardápio e a que viaja como produto de valor na exportação.
Restaurantes de alto padrão, hotelaria, varejo premium, exportação premiumXINGU ORIGEN
A linha de consumo corrente, e a que movimenta mais volume. Mesma origem registrada e mesmo controle que as demais: em matéria de rastreabilidade não existe carne de primeira e carne de segunda.
Supermercados, distribuição nacional, exportação padrãoXINGU FOOD SERVICE
Peças calibradas e apresentações pensadas para cozinha de volume. O objetivo é a porção uniforme e o rendimento previsível, que é o que custa dinheiro a uma cozinha quando falha.
Redes, catering, hotelaria, cozinhas industriaisXINGU INDUSTRIAL
Recortes e matéria-prima para manufatura e processados. Trabalha-se contra especificação acordada: composição, apresentação e frequência de entrega ficam definidas por contrato.
Indústria de alimentos, processadores, manufatura
A lista de cortes por linha —com calibres, apresentações, faixas de peso de peça e vida útil— será publicada quando estiver fechada com a produção; enquanto isso, é enviada sob pedido, junto com a ficha técnica. Os preços não são publicados: a carne é cotada contra pedido, porque o preço se move com o mercado e com o volume.